Chef de cozinha ensina receita de salmão ao molho de
tamarindo
Prato leva legumes
refogados e gengibre; inhame acompanha.
Confira a relação de ingredientes e o modo de preparo.
O chef
de cozinha Sandro Lopo ensina uma receita deliciosa de salmão ao molho de
tamarindo. O prato leva também legumes e gengibre e tem inhame de
acompanhamento. Confira os ingredientes e o modo de fazer:
Ingredientes
150 g de salmão
100 g de inhame
Legumes refogados à gosto
Cogumelos refogados
Uma mistura de pimenta branca, preta e pimenta jamaica
100g de gengibre
100g de tamarindo
100g de açúcar
Sal, azeite e limão para temperar o peixe
Modo de preparo
Aqueça azeite em uma panela e coloque o salmão. Enquanto o peixe cozinha, prepare um purê de inhame e um molho de tamarindo. A fruta deve ser peneirada e fervida para o preparo do molho. Para montar o prato, coloque o purê de inhame, acrescente os legumes, seguidos pelo molho e salmão.
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