Empresa
brasileira quer licença para produzir insetos para consumo humano
São Paulo, 14 jul (EFE).- Uma empresa
brasileira, dedicada a produção de alimentos para aves e peixes a partir de
insetos, tenta conseguir licença das autoridades sanitárias para criar uma
linha de produção para o consumo humano.
Além da autorização do Governo, o fundador da empresa Nutrinsecta, Luiz Otávio Pôssas, reconheceu que existem barreiras culturais a serem superadas, em entrevista ao site do jornal "Folha de S. Paulo".
Além da autorização do Governo, o fundador da empresa Nutrinsecta, Luiz Otávio Pôssas, reconheceu que existem barreiras culturais a serem superadas, em entrevista ao site do jornal "Folha de S. Paulo".
"Quando eu era jovem, todos achavam um
absurdo o hábito japonês de comer peixe cru. Esse preconceito não existe
mais", afirmou.
A Nutrinsecta produz duas toneladas mensais
de alimentos para animais a partir de grilos, escaravelhos, baratas, moscas e
formigas.
Em Betim, Minas Gerais, a empresa montou um quiosque de
degustação de insetos misturados com chocolate, macarrão ou preparados à
milanesa. Segundo a empresa, a maior demanda para o consumo humano nos próximos
anos será a de farinha, que "minimiza" a impressão causada pelos
animais.
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